Yogurt atau Yoghurt merupakan olahan susu yang di fermentasi, susu fermentasi tersebut dibuat dengan mencampurkan jenis bakteri tertentu serta melalui proses tertentu. Pada pembuatan yoghurt, bakteri yang dimanfaatkan adalah streptococcus dan lactobacillus, keduanya berperan penting dalam proses pembentukan YOGURT. Bakteri lactobacillus berperan dalam pembentukan aroma yoghurt, sedangkan bakteri Streptococcus lactis berperan dalam pembentukan rasa yoghurt.
Yoghurt dapat dibuat dari jenis susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Kebanyakan yogurt didominasi dari susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt.
Yoghurt dapat divariasikan dengan berbagai
macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, serta rasa lainnya.
Apa manfaat yogurt :
Yogurt merupakan jenis makanan yang banyak manfaat bagi pengkonsumsinya, diantara manfaatnya adalah sebagai berikut:
1. Mengobati infeksi pada saluran pencernaan
2. Menurunkan kadar kolesterol
3. Sebagai obat antiseptik alami
4. Mencegah kanker usus
5. Mempercepat penyembuhan TBC dan Asma
6. Alat kecantikan (masker) yang berfungsi untuk menghilangkan flek pada wajah
7. Mencegah stroke dan diabetes
8. Membantu menurunkan tekanan darah bagi yang hipertensi
9. Mengurangi kolesterol, dll.
ADS HERE !!!
